TORTA WALTER MITTY

Questa è una torta che ricorda la famosa Torta Clementina del film "La vita segreta di Walter Mitty". Mi sembrava invitante, perciò ho provato a rifarla per fare contenti i miei figli.

INGREDIENTI

3 Uova
2 hg zucchero
1 hg burro
1 yogurt
2 hg farina
1 cucchiaio frumina o fecola di patate
1 cucchiaio farina di riso
1/3 bicchiere olio di semi
scorza grattata di 1 arancia
1 bustina di lievito per dolci
1 arancia grande

PROCEDIMENTO

Si sbattono i tuorli delle uova con lo zucchero e si aggiunge piano piano il burro fuso. Poi unire uno per volta sempre sbattendo bene, lo yogurt, la frumina, la farina di riso, l'olio, il lievito e la scorza d'arancia. Infine unire la farina 2 cucchiai per volta sempre sbattendo bene.
Prendere gli albumi tenuti da parte e montarli a neve, quindi incorporarli al composto mescolando da sotto in su con un cucchiaio delicatamente.
Ora foderare di carta da forno una teglia media e mettere sul fondo 3 cucchiai di zucchero ben sparsi e adagiare sopra delle fettine di arancia tagliata abbastanza fine.
A questo punto versarvi sopra l'impasto e infornare a 180 gradi per 50 minuti.
Lasciare raffreddare un pò la torta e poi rovesciarla su un piatto e levare delicatamente la carta da forno.
E' profumatissima e di gran figura!!

Ecco la torta Walter Mitty!!