Domani è giovedì santo, quindi ricorre l'ultima cena di Gesù con i suoi apostoli. Da anni ho istituito l'ultima cena anche a casa nostra per far vivere ai ragazzi quei momenti così importanti calandoci un pò nel clima che ci doveva essere.
Quindi ceniamo con la sola luce di molte candele, e consumiamo una cena il più possibile simile a quella della Sua Ultima Cena: erbe amare (rucola o altro), olive, formaggelle, e noi mettiamo del pesce perchè l'agnello non lo mangiamo mai. Il tutto accompagnato dal cibo protagonista: il pane azzimo che il padre di famiglia (mio marito) spezza da una pagnotta intera e distribuisce a tutti.
Ho trovato la ricetta anni fà, eccola:
3 tazze di farina integrale
1 tazza di farina di mais
1 tazza e mezzo di farina di riso
1 tazza e mezzo di farina normale abbrustolita in padella
2 cucchiaiate di olio di mais
3 cucchiaiate di salsa di soia
1 cucchiaio di sale
4-5 tazze di acqua tiepida.
Si mescola tutto e si versa a cucchiaiate in 2 oppure 3 teglie piccole unte di olio.
Và in forno a 180 gradi per 1 ora e mezza.
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| Pane Non Lievitato e Non Impastato di Israele |
Con l'augurio di un santo Giovedi!
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